河南欧普生物科技有限公司
春天,用它拌馅,包饺子味道绝了,不花1分钱,祛湿明目还去火!
发布日期:2022-07-30 06:52    点击次数:127

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌小彩椒”的做法。天气渐渐热了,心里又开始惦记起吃荠荠菜的事情。最近这两天,每天出去买菜的时候就会留心观察菜市场有没有卖荠荠菜的小摊贩。连续好几天,都没有出现。既然卖不到,自己就去田地挖荠荠菜吧!还不花一分钱。于是今天早晨刚好休假,我就去附近的河滩里的荒地去挖荠荠菜。不到十分钟,就来到了河滩。发现已经有很多人早早来到河滩挖荠荠菜,都是一些大妈和中年妇女。于是,我就加入挖野菜的大军之中,开始为中午的做荠荠菜饺子挖了起来。春天,用它拌馅,包饺子味道绝了,不花1分钱,祛湿明目还去火 !每年这个季节,用荠荠菜包饺子吃,已经成为我们家开春野菜第一吃。

荠菜在民间也被称为“报春使者”,是三月的时令野菜,特别适合这个季节尝鲜,民谚常有“三月三,荠菜当灵丹”之说,荠菜的营养价值很高,有一定药用价值,春天的荠菜鲜而嫩,可以用来炒、凉拌、做馅料、烙饼子等,而最受欢迎的还是加上猪肉包饺子吃,那叫一个鲜香。“二月二”的饺子又称为“龙耳”,荠菜和“聚财”为谐音,寓意非常吉祥,用荠菜来做饺子,口感清香、味美, 舞出我人生5营养也极丰富。今天就用我挖到的荠荠菜包饺子吃,为“二月二,龙抬头”博取一个好兆头。二月二,“龙抬头吃水饺”,这馅的饺子最适合,吃出一年好彩头!荠荠菜饺子不但新鲜美味,而且营养丰富。大家别忘记做给家人吃。接下来,我把这道凉拌小彩椒的详细做法分享给大家。

【荠菜饺子】

【荠荠菜饺子】

食材:面粉、荠菜、猪肉馅、鸡蛋、姜、葱、盐、生抽、老抽、蚝油2勺、白糖‘’香油少许。

做法:

1、我们先和好面,准备适量面粉,面粉中加少许盐,可以增加面的筋性,把清水缓缓倒入面粉中,边加入边搅拌,拌成面絮。

2、调成软点的面团,用手反复揉成面团,盖上盖子放一旁松弛。

3、新鲜的荠菜择去老叶子和根须,行业应用反复冲洗干净泥沙,控干水分。

4、锅中加入清水烧开,放入少许盐和油,水开后放入荠菜焯水,变色后捞出。

5、焯烫可以去除掉荠菜里的青涩味道,焯好的荠菜捞出后过凉水后捞出捏成菜团子,挤掉大部分水分,把荠菜切碎。

6、大盆里准备七分肥三分瘦的肉馅,打入1个鸡蛋,加点葱姜末,然后再加入少许料酒去腥,加入少许生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,香油调味,充分搅拌均匀最后加入适量清水搅拌至水分完全被肉末吸收。

7、把准备好的荠菜碎加进来,再加入两勺熟冷油并搅拌均匀,馅儿就调好了。

8、松弛好的面团揉光滑,再搓成条状,分成小面剂子,用擀面杖擀成圆形水饺皮。

9、用勺子取适量馅料放进饺子皮中,捏成饺子,锅中水烧开后,加少量盐,下入饺子煮沸后加入凉水(反复3次左右即可),这一步一共重复三次,即可出锅。

10、饺子煮熟,捞出,配上自己喜欢的调料,美美地开吃了,咬一口,特别鲜。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

小面姨美食日记,老百姓最喜欢的美食媒体平台!

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!



上一篇:肯德基实属没把顾客当外人了,这些商品,真的很“敷衍”
下一篇:武汉八大特色美食!都是武汉人的最爱,吃过的一定是地道的武汉人